Pengenalan
Ikan woku adalah hidangan khas Sulawesi yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Ikan woku biasanya terbuat dari ikan segar yang dipadukan dengan rempah-rempah khas Sulawesi seperti cabai, kunyit, jahe, dan bawang putih. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menggemari makanan pedas dan ingin mencoba masakan khas Indonesia yang unik dan lezat.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan woku: – 1 ekor ikan kakap merah segar (ukuran sedang), bersihkan dan potong-potong – 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan – 5 lembar daun jeruk – 3 lembar daun salam – 3 cm lengkuas, memarkan – 5 buah cabai merah besar, iris tipis – 5 buah cabai rawit, iris tipis – 3 siung bawang putih, iris tipis – 5 buah bawang merah, iris tipis – 2 cm kunyit, parut halus – 3 cm jahe, parut halus – 1 sendok makan air asam jawa – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula merah – 300 ml air
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan woku: 1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe sampai harum. 3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata. 4. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata. 5. Masukkan ikan kakap merah yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata. 6. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. 7. Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama 15 menit. 8. Setelah matang, angkat ikan woku dan sajikan dengan nasi panas.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari ikan woku: – Kalori: 290 kalori – Protein: 22 gram – Lemak: 20 gram – Karbohidrat: 5 gram – Serat: 1 gram – Kolesterol: 55 mg
Kesimpulan
Ikan woku adalah hidangan yang cocok untuk Anda yang mencari makanan pedas dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan khas Sulawesi yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!
