Pendahuluan
Capcay kuah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah yang gurih dan lezat. Selain enak, capcay kuah juga sangat sehat karena mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Berikut adalah resep dan nutrisi dari bahan capcay kuah.
Bahan-bahan
Untuk membuat capcay kuah, Anda akan membutuhkan berbagai macam sayuran yang segar dan bahan-bahan lainnya. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah kembang kol, potong-potong
- 100 gram kacang polong
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- 2 buah jamur kuping, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat capcay kuah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, kembang kol, kacang polong, paprika merah, paprika hijau, dan jamur kuping. Tumis hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan air dan tomat. Masak hingga sayuran matang dan kuah mendidih.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan capcay kuah dalam mangkuk.
Nutrisi
Capcay kuah sangat sehat dan mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Setiap porsi capcay kuah (200 gram) mengandung:
- Kalori: 70 kalori
- Protein: 3 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Lemak: 0 gram
- Serat: 4 gram
- Vitamin A: 50% dari asupan harian
- Vitamin C: 100% dari asupan harian
- Kalsium: 4% dari asupan harian
- Zat besi: 6% dari asupan harian
Capcay kuah sangat cocok untuk Anda yang sedang diet karena rendah kalori dan mengandung banyak serat. Selain itu, sayuran dan buah-buahan yang terdapat dalam capcay kuah juga mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Capcay kuah adalah hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan sehat. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah yang gurih dan lezat. Dengan mengikuti resep dan nutrisi dari bahan capcay kuah di atas, Anda dapat membuat hidangan yang sehat dan lezat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
