Pengenalan

Shallow frying atau yang dalam bahasa Indonesia dikenal dengan menggoreng setengah tenggelam adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dengan api sedang. Teknik ini sering digunakan untuk menggoreng makanan yang lebih besar seperti ayam, ikan, atau kentang goreng. Teknik ini lebih sehat daripada teknik penggorengan yang lebih dalam, karena membutuhkan sedikit minyak dan tidak membuat makanan terlalu berminyak.

Bahan-bahan

– 500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil – 3 sendok makan tepung terigu – 1 sendok makan tepung maizena – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica bubuk – Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. 2. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam campuran tepung dan aduk hingga ayam terbalut dengan tepung. 3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. 4. Setelah minyak panas, masukkan ayam ke dalam wajan dan biarkan menggoreng selama 3-4 menit di setiap sisi atau hingga matang dan berwarna kecoklatan. 5. Angkat ayam dari wajan dan tiriskan minyak dengan menggunakan kertas dapur atau rak penggorengan. 6. Sajikan ayam dengan nasi putih atau salad.

Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi ayam goreng yang dihasilkan dari resep ini: – Kalori: 390 kalori – Protein: 25 gram – Lemak: 18 gram – Karbohidrat: 30 gram – Serat: 1 gram – Gula: 1 gram – Natrium: 580 miligram Meski ayam goreng terkenal dengan kandungan lemak dan kalori yang tinggi, teknik penggorengan setengah tenggelam ini membuat kandungan lemak dan kalori lebih rendah daripada teknik penggorengan yang lebih dalam. Namun, sebaiknya makan ayam goreng dalam jumlah yang wajar dan disertai dengan sayuran segar untuk menjaga kesehatan tubuh.